Nos meilleures recettes végé : le bol de patate douce et gorgonzola

Plongeons dans une aventure gastronomique avec une recette qui marie parfaitement la douceur de la patate douce à la richesse du gorgonzola. Ce bol délicieusement équilibré et végétarien est une explosion de saveurs et de textures qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. Préparez-vous à découvrir comment cette fusion audacieuse crée un festin pour les sens.

Recette (Pour 4 personnes)

Ingrédients :

• 4 grosses patates douces, coupées en dés
• 4 tasses d'épinards frais, hachés
• 1 tasse de lentilles vertes cuites
• 1 gros oignon, finement haché
• 1 tasse de pois chiches cuits
• 1/2 tasse de crème
• 60 g de gorgonzola 
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol 
• 8 gousses d'ail émincées
• Une cuillère à soupe de bouillon de légumes
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 4 feuilles de laurier
• une grosse pincée de sel et de poivre pour l'assaisonnement
• huile de tournesol pour la friture (ou une autre huile de cuisson)

Instructions :

1. Préparation des lentilles :

Rincer les lentilles et les faire mijoter avec les feuilles de laurier et le bouillon de légumes pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer les feuilles de laurier après la cuisson. Réserver.

2. Préparation des légumes :

Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez 4 gousses d'ail émincées, la moitié de l'oignon haché, et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez 2 tasses d'épinards frais et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste fanés.

3. Cuisson des pois chiches :

Ajoutez 1 tasse de pois chiches cuits dans la poêle avec les légumes sautés. Mélangez bien.

4. Préparation de la sauce : 

Dans une casserole à feux doux, mélangez la crème, le gorgonzola, le sel, le poivre, le paprika, la noix de muscade et le chili jusqu'à obtenir une sauce lisse. 

5. Assemblage du bol :

Dans un grand bol, disposez les lentilles cuites, les dés de patate douce rôtis, les épinards et les pois chiches sautés mélangez délicatement et verser la sauce sur le dessus.

6. Service :

Cette recette offre une combinaison parfaite de nutriments, de saveurs et de textures pour un repas sain et délicieux pour quatre personnes. Bon appétit !

Vous suivez vos macros ?

Voici ce que vous trouverez par portion de cette recette :

512 kcal
20 g de protéines
53 g de glucides
11 g de sucres
16g de fibres
21 g de matières grasses
8g de graisses saturées

Quels sont les bienfaits de la patate douce ?

Si nous aimons autant cette recette c'est parce qu'elle contient de nombreux bénéfices pour la santé, et cela notamment à l'ingrédient phare : Les patates douces. Voici ces bienfaits : 

- La vitamine A : La patate douce possèd eune forte teneur en vitamine A qui favorise une bonne vue, contribue à la protection de la cornée et booste la prodcution de collagène pour une belle peau.

- La vitamine C : Celle-ci participe à maintenir une bonne immunité et facilite l'absorption du fer.

- Haute teneur en fibre : Cela permet d'améliorer le transit en douceur sans irriter les intestins. 

À propos de Powermeals 

Powermeals est un service de livraison de plats préparé à domicile. Retrouvez notamment le bol de patate douce et gorgonzola ainsi que plein d'autres plats végétariens savoureux dans notre menu.