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title: Recette de poulet tandoori avec riz basmati et pois chiches
description: Savourez le goût de l'Inde avec notre recette de poulet tandoori. Servi avec du riz basmati et des pois chiches, c'est un délicieux repas. Découvrir maintenant.
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# Recette de poulet tandoori avec riz basmati et pois chiches

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![Une assiette de poulet tandoori avec riz et légumes grillés](https://blog.powermeals.ch/hubfs/MA047B3%20-%20Poulet%20tandoori%2c%20riz%20%26%20aubergines%20grill%C3%A9es.jpg)

Savourez le goût de l'Inde avec notre sauce tandoori. Parfait avec du poulet, des aubergines grillées et du riz basmati frais.

### Ingrédients (pour 2 personnes)

- 2 poitrines de poulet
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 150g de riz basmati
- 2 feuilles de laurier
- ½ chou-fleur
- 100g d’épinards frais
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 grosse poignée de raisins secs

**Pour la sauce:**

- 1 gros oignon
- 1 boîte de tomates coupées en morceaux
- 1 morceau de gingembre de 2cm
- 3 gousses d’ail
- 1 piment rouge
- 2 c-à-c de cannelle moulue
- 1 cube de bouillon

### Méthode

**1ère étape : Rôtir le poulet**  
Frottez le dessus des poitrines de poulet à l'aide d'un couteau aiguisé et recouvrez-les d'un peu d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enveloppez le poulet sans trop serrer dans du papier d'aluminium et placez-le au centre d'un four chaud (200 degrés) pendant 18 minutes.

**2ème étape : Préparer la sauce**  
Hachez grossièrement les oignons, l'ail, le piment et le gingembre puis faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 3 minutes). Ajoutez la cannelle et remuez pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Ajoutez la tomate hachée et le cube de bouillon et mixez le tout, idéalement à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une sauce fine.   
3ème étape : Faire mijoter  
Coupez votre poulet rôti en lamelles et ajoutez-le à votre sauce. Laissez mijoter pendant 30 minutes environ.

**4ème étape : Faire cuire le riz**  
Égouttez et rincez soigneusement les pois chiches. Ajoutez les pois chiches, le riz, 2 feuilles de laurier et 300ml d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

**5ème étape : Préparer les accompagnements**  
Coupez le chou-fleur en petits bouquets (carrés d'environ 1 cm). Hachez finement l'ail et les échalotes et faites-les revenir avec le chou-fleur et un filet d'huile dans une poêle chaude. Après environ 5 minutes, éteignez le feu et incorporez les épinards en les laissant se flétrir.

**6ème étape : Servir**  
Pour les 2 dernières minutes, ajoutez vos raisins secs à votre poulet mijoté. Servez le poulet sur un lit de riz et de pois chiches avec vos épinards et votre chou-fleur sur le côté.

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