Éviter le gaspillage alimentaire est un excellent moyen de faire un geste pour la planète, mais aussi pour votre budget. En Suisse, chaque personne jette environ 300 kilos de nourriture par an. En réduisant vos déchets alimentaires, vous pouvez réduire votre empreinte carbone de 8 %. Cela vaut donc la peine d'y prêter attention pour rendre notre mode de vie un peu plus durable.
Les aliments qui se retrouvent au fond du réfrigérateur ou du placard peuvent facilement être oubliés et gaspillés. Au lieu de cela, lorsque vous achetez quelque chose de nouveau, essayez d'approvisionner vos étagères en commençant par le fond et en plaçant les articles les plus anciens sur le devant, afin qu'ils soient utilisés en premier. Vous éviterez ainsi que votre réfrigérateur ne contienne des bocaux mystérieux ou des Tupperware suspects.
Il existe plusieurs façons de conserver les aliments pour qu'ils durent plus longtemps. Par exemple, beaucoup d'entre nous conservent leur lait dans la porte du réfrigérateur pour un accès facile, mais le déplacer au centre du réfrigérateur prolongera sa durée de vie car il est plus frais et ne subit pas autant de fluctuations de température.
Vous devriez également éviter de laver les légumes avant de les conserver, car l'humidité supplémentaire peut les abîmer. Toutefois, si vos légumes semblent un peu flétris, essayez de les faire tremper dans de l'eau pendant quelques heures avant de les utiliser. C'est un excellent moyen de les rafraîchir, notamment pour redonner du croquant à des carottes ramollies.
Si vous souhaitez préparer des repas, il peut être judicieux de cuisiner un peu plus et de réutiliser les restes plus tard dans la semaine. Veillez simplement à planifier la façon dont vous allez les utiliser et le moment où vous allez le faire, afin qu'aucun aliment ne soit gaspillé.
Si vous ne pensez pas utiliser les restes dans les prochains jours, mettez-les au congélateur. Vous aurez ainsi plus de temps pour décider de leur utilisation et c'est une excellente solution de repli si vous n'avez pas envie de cuisiner un jour.
En gardant votre réfrigérateur un peu moins rempli, vous garderez une trace de tous vos ingrédients frais et vous minimiserez le gaspillage alimentaire. Il est également plus facile de planifier quelques repas à la fois afin d'acheter exactement ce dont vous avez besoin.
Nous vous recommandons de toujours faire vos courses après avoir mangé, car nous savons tous qu'il peut être dangereux d'aller faire ses courses le ventre vide et que cela peut conduire à des achats impulsifs inutiles qui finissent par être gaspillés ! C'est également un bon conseil si vous essayez de suivre un régime et d'éviter les aliments transformés malsains.
Essayez de planifier vos repas pour la semaine à l'avance et, sur votre liste de courses, écrivez les quantités nécessaires pour chaque recette au lieu de vous contenter d'une liste d'ingrédients. Vous vous assurerez ainsi de ne pas acheter trop de choses et de ne pas gaspiller de nourriture.
Vous pouvez également prévoir d'acheter des fruits et légumes de saison pour rendre votre panier un peu plus écologique.
Nous nous efforçons toujours de réduire nos déchets alimentaires au minimum. Contrairement à d'autres fournisseurs de denrées alimentaires, nous ne cuisinons pas de grandes quantités, nous vendons ce que nous pouvons et nous jetons le reste. Nous suivons trois étapes clés pour nous assurer que nos déchets alimentaires sont réduits au minimum.
Étape 1 : planifier à l'avance
Nous prenons toutes nos commandes 6 jours avant la livraison. Cela signifie que nous pouvons planifier exactement ce dont nous avons besoin et cuisiner la quantité parfaite. Nous ne commandons nos ingrédients qu'une fois que les commandes sont passées et que nous avons établi nos fiches de production. Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas ajouter un plat à votre commande à la dernière minute, mais nous pensons que cela en vaut la peine.
Étape 2 : livraisons régulières
Nos excellents fournisseurs locaux livrent notre cuisine plusieurs fois par semaine, de sorte que nous recevons toujours des aliments frais, juste avant de les cuisiner. Cela signifie non seulement que les ingrédients n'ont pas le temps de se gâter, mais aussi que nous les cuisinons au moment où ils sont les plus savoureux.
Étape 3 : portionner soigneusement
Tous nos repas sont livrés en quantités pré-portionnées. Nous vous laissons le choix entre 3 formules : repas à faible teneur en glucides, repas équilibrés ou repas équilibrés plus copieux pour ceux qui recherchent des options plus riches en protéines. Cela signifie que vous recevez exactement la quantité dont vous avez besoin pour satisfaire votre appétit et que vous n'avez rien à jeter.
Si vous souhaitez réduire vos déchets alimentaires, mais que vous avez du mal à planifier vos repas et à faire vos courses régulièrement, pourquoi ne pas nous laisser faire le travail à votre place ? Nous livrons des repas sains et prêts à consommer directement à votre porte une fois par semaine. Il vous suffit de les conserver au réfrigérateur et de les manger quand vous êtes prêt.