Saviez-vous que le Maroc est célèbre pour sa production de safran et qu'il est l'un des plus grands producteurs mondiaux de cette précieuse épice ?
Ce plat de couscous capture l'essence de la cuisine marocaine avec ses épices vibrantes et ses ingrédients sains, promettant un voyage savoureux à chaque bouchée.
Gorgé de protéines, de fibres et de nutriments essentiels, ce plat n'est pas seulement une fête pour les sens, mais aussi un choix sain pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité. Voici comment le préparer :
Ingrédients:
Instructions:
Faire Mariner le Poulet :
Dans un bol, mélanger l'ail haché, le ras-el-hanout, le gingembre moulu, le curcuma, la cannelle, le cumin, les clous de girofle et une pincée de sel. Ajouter les cubes de cuisses de poulet, bien mélanger pour enrober, couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Préparer le Couscous :
Mettre le couscous dans un bol, verser le bouillon de légumes chaud dessus, couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et aéré. Égrainer avec une fourchette.
Préparer les Légumes :
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, cuire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter les carottes, la courgette, le radis et les tomates. Assaisonner avec du sel et du poivre, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Mettre de côté.
Cuire le Poulet :
Chauffer l'huile de tournesol dans une autre poêle, cuire les cubes de poulet marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits (5-7 minutes).
Assembler et Servir :
Égrainer le couscous, y incorporer les légumes cuits et le persil haché. Répartir le couscous aux légumes dans les assiettes, garnir de poulet épicé à la marocaine. Garnir avec des raisins secs facultatifs et du persil supplémentaire.
Nous sélectionnons uniquement les cuisses de poulet les plus fraîches, marinées dans un mélange d'épices marocaines traditionnelles comme le ras-el-hanout, le gingembre et la cannelle, garantissant chaque morceau tendre et savoureux.
Notre couscous de blé est associé à un mélange vibrant de légumes — radis, carottes, courgettes, tomates et oignons — créant une base colorée et riche en nutriments qui complète parfaitement le poulet.
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