Das Fest der Liebe
Es gibt mehrere Legenden über den Ursprung des Valentinstags, die bekannteste ist diejenige, die ihren Ursprung in der alten römischen Geschichte haben soll. Der Feiertag soll nach dem Heiligen Valentin benannt sein, einem christlichen Priester, der im dritten Jahrhundert n. Chr. gelebt haben soll. Der Legende nach soll Valentin sich dem Verbot des römischen Kaisers Claudius II. widersetzt haben, der die Heirat junger Soldaten verboten hatte, da er der Meinung war, dass unverheiratete Männer die besseren Kämpfer seien. Valentin soll weiterhin heimlich Hochzeiten gefeiert und sich damit dem Kaiser widersetzt haben. Als seine Taten aufgedeckt wurden, wurde Valentin eingesperrt und am 14. Februar hingerichtet. Seitdem wurde der Tag seines Todes zu einem Tag, an dem Liebe und Zuneigung gefeiert werden, und der Valentinstag, wie wir ihn heute kennen, soll aus dieser alten Tradition entstanden sein.
Ein Valentinstagsmenü
Der Valentinstag steht vor der Tür und wie könnte man die Liebe besser feiern, als mit einem köstlichen, selbstgemachten Essen für Ihren Liebsten? Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche sind, dieses speziell für diesen Anlass zusammengestellte Menü wird garantiert die Geschmacksknospen Ihres Partners verwöhnen und für unvergessliche Erinnerungen sorgen. Bereiten Sie sich also darauf vor, die Kerzen anzuzünden, leise Musik aufzulegen und mit Liebe zu kochen, um einen unvergesslichen romantischen Abend zu erleben.
1. Vorspeise: Bruschetta aus getrockneten Tomaten und Ricotta
Bruschetta mit getrockneten Tomaten sind eine köstliche, romantische und vor allem einfache Wahl für ein Abendessen am Valentinstag. Mit ihren vibrierenden Farben und mediterranen Aromen bringen diese kleinen Häppchen einen Hauch von italienischer Liebe auf Ihren Tisch.
Zutaten (für 2 Personen)
- 4 Scheiben Brot
- 16 cl getrocknete Tomaten
- 150 gr Ricotta
- 6 Schnittlauchhalme
Rezept
Schritt 1
Rösten Sie die Brotscheiben im Toaster.
Schritt 2
Lassen Sie die getrockneten Tomaten abtropfen. Putzen Sie die Schnittlauchhalme und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie sie klein. Verquirlen Sie in einer Schüssel den Ricotta mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3
Bestreichen Sie die gerösteten Brotscheiben mit Ricotta. Verteilen Sie die getrockneten Tomaten darauf. Mit dem geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
Schritt 4
Servieren und genießen Sie sofort, solange die Brotscheiben noch warm sind!
Um den Geschmack zu variieren, können Sie diese Bruschetta auch mit anderen Zutaten zubereiten. Verwenden Sie z. B. frischen Ziegenkäse anstelle von Ricotta. Oder Sie können in Olivenöl eingelegte Paprika anstelle von Tomaten verwenden. Damit können Sie allen Feinschmeckern eine Freude machen!
Rezept : cuisine AZ
2. Hauptspeise: Pappardelle mit Lachsmousse
Mit ihren breiten Nudelbändern, die von einem zarten Lachsschaum umhüllt sind, vereint dieses Gericht Eleganz und exquisite Aromen, um die Geschmacksknospen Ihres Liebsten zu verführen. Serviert mit einem Glas spritzigem Weißwein sind diese Pappardelle mit Lachsschaum die perfekte Wahl für einen unvergesslichen Valentinstagsabend.
Zutaten (für 2 Personen)
- 70 g geräucherter Lachs, sehr fein gehackt
- 1 TL Dill, gehackt
- 200 g Teig nach Art der Pappardelle
- etwas Zitrone, nur die geriebene Schale
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
Rezept
Schritt 1
Setzen Sie die Nudeln zum Kochen an,
Schritt 2
In der Zwischenzeit verrühren Sie die Sahne mit dem Räucherlachs, dem Dill, der Zitronenschale und dem Zitronensaft und schmecken mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt 3
Mit zwei Esslöffeln Nocken formen, auf ein Blatt Backpapier legen und kalt stellen.
Schritt 4
Die heißen Nudeln auf 2 Tellern anrichten, 1cs Kochwasser dazugeben und mischen.
Schritt 5
Zum Schluss die Nudeln mit den Knödeln garnieren. Mit Dill dekorieren und mit Liebe servieren!
Rezept : Fooby
3. Dessert: Schokoladenmuffin Herz Fondant mit Karamell
Zum Abschluss eines Abends zu zweit gibt es nichts Besseres als einen Moelleux. Dieses exquisite Dessert ist zartschmelzend und herzerwärmend zugleich und kombiniert die Reichhaltigkeit dunkler Schokolade mit der betörenden Süße von Karamell, wodurch in jedem Bissen eine Explosion von Aromen und Texturen entsteht. Wenn Sie Ihren Löffel in diese süße Köstlichkeit tauchen, breitet sich der zartschmelzende Kern aus warmem Karamell köstlich aus und umhüllt Ihren Gaumen mit einem süßen Gefühl
Zutaten (für 2 Personen)
- 40 gr Puderzucker
- 25 gr Mehl
- 40 gr weiches Karamell mit gesalzener Butter
- 50 gr dunkle Schokolade
- 2 Eier
- 60 gr gesalzene Butter
- 20 gr gemahlene Mandeln
- 1 Prise Zimt oder Cayennepfeffer
Rezept
Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor.
Schritt 2
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig, rühren Sie 25 g gesiebtes Mehl und 40 g gemahlene Mandeln unter.
Schritt 3
Schmelzen Sie die Schokolade mit 100 g Butter und rühren Sie sie unter.
Schritt 4
Fügen Sie Zimt (oder Piment) und die weichen Karamellbonbons hinzu, die in Würfel von etwa 1 cm Kantenlänge geschnitten wurden.
Schritt 5
Fetten Sie 4 Auflaufformen mit einem Durchmesser von 8 bis 10 cm ein und bemehlen Sie sie.
Schritt 6
Verteilen Sie die Mischung darauf, schieben Sie sie in den Ofen und lassen Sie sie genau 8 Minuten backen.
Schritt 7
Nehmen Sie die Förmchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen.
Schritt 8
Stürzen Sie den Auflauf auf Teller und servieren Sie ihn lauwarm mit Puderzucker bestäubt.
Warten Sie mit dem Verzehr noch ein wenig, damit Sie sich nicht die Zunge verbrennen!
Rezept : marmiton
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